Uncategorized

𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 𝐈𝐬 𝐠𝐨𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐨 𝐫𝐞𝐦𝐨𝐯𝐞 𝐭𝐡𝐢𝐬 𝐀𝐝 𝐢𝐧 𝟐𝟒 𝐡𝐨𝐮𝐫𝐬

Canal with typical Dutch houses on both sides. Alkmaar is one of the most beautiful cities in the Netherlands

De csak szép sorjában. Első találkozásom a „dáccs” kajakínálattal, az első napok egyikén törtsént, amikor is városi felfedezőkörútunk után, lelkes társammal együtt, igencsak megéheztünk Esde cityben. „Jó lesz, mert farkas éhesek vagyunk alapon” ráböktünk az első helyre, ami utunkba esett a központban. a pacrányi beltérben egy hatalmas ezüst automata adagolta a „kipburgerdt, frikasndelt, bitterballent” s még sok mást, mdi szemszájnak ingere. Valóban, első ránézésre szemet gyönyörködtető ez a különböző formájú, melegen gőzölgő, bundázott hússzerű készítmény ám ismerjük a mondást, nem minden arany…Egyrésdzt elmarad a „tömör gyönyör”, tehát még egy magamfajta madárgyomrú teremtés is könnyűszerrel bendőbe küldi a németalföldi konyha ezen remekeit. Másrészt ne lepődjön meg senki, ha két harapás közt beazonosíthatatlan, rostszerű ám,De az élelmi rostokhoz vajmi kevés rokoni szállal kapcsolódd7ó alkotóelemekbe akad, mint a „kroket” esetében. A helyzetet súlyosbítja, hogy A laktató töltelék helyett csak takonyra hajazó, kocsonyás zselatinnal találkozik A gyanútlan fogyasztó, s A legjobb rész marad az olajban kisütött bunda, ami ízletes ugyan, de tudjuk, távol áll az egészségestől.

20140404_142816.jpg

Haladjunk tovább a kínálatban!

Bitterballen: az előbbiekhez hasonlatos, valamivel több szakítószilárdsággal rendelkező, golyó formájú húst nem sokat látott „labda”. Laktatósági faktor: elégséges. Inkább uzsonnának való, mintsem ebéd mellé feltétnek.

Frikandel: az abszolút kedvenc! Esetében eltekintettem egészségtelen voltától a különleges ízvilág miatt. Nem véletlenül aggata rám egyik kedves társam a “frikandel-nagykövet” titulust, hiszen embertelen mennyiségben pusztítottam. Valami csoda folytán egy hónap alatt sem sikerült ráunnom, s megúsztam a “frikandel-mérgezésben” elhalálozott státuszt. Őszintébb pillanatomban talán bevallom, hogy közrejátszott a mértéktelen fogyasztásban közrejátszott a gyorsasági faktor is: irány a sercegő olaj, s 5 percen belül kész is az aranybarnára sült ízletes holland specialitás. És hogyan „adjam át a frikandel életérzést?” Kinézetre a virslire hajazó, de annál sokkal laktatóbb. Ízvilága kicsit a délszláv specialitásra, a csevapra emlékeztet, ám hordoz valamit a magyaros virslikolbász aromájából is. Igazán „junik.”

Természetesen van aki kifejezetten nem szereti ha a rizs meg van pirítva.
Aggodalomra azonban semmi ok, hiszen ebben az esetben is van megoldás. Ha így készítjük, akkor a mosást követően javasolt feltenni kicsivel több vízzel, amit ízlés szerint ízesítünk. Amikor már fő és úgy érezzük, hogy a rizsszemek nem ropognak, de még kemények, akkor kavarjuk jól át, majd vegyük le tűzről.  Ezt követően tegyük rá a fedőt, és hagyjuk állni a vízben és gőzben nagyjából 10-15 percet.

A barnarizs hosszabb idő alatt fő meg, elkészítési ideje fajtától függően változó (hosszú vagy kerek szemű).
A folyamatot meggyorsíthatjuk, haA megmosott rizst főzés előtt beáztatjuk, illetve ha főzés közben lefedjük az edényt, és egy keskeny rést hagyunkA vízgőz távozásának. Nem kell teljesen elfőzni rólaA vizet, lefedveA fölösleget magába szívja. Ízesíthetjük sóval, kurkumával, zöldfűszerekkel.

A rizsfőzés titka

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *